Tuteur

FERMLINE TIPICITY

Especie: Saccharomyces cerevisiae var. Bayanus

Seguridad fermentativa, define la tipicidad varietal de sus vinos. Amplia versatilidad, economía.

TIPOS DE VINOS: Blancos, rosados y tintos jóvenes y crianza

FERMLINE SECURITY

Especie: Saccharomyces cerevisiae var. Bayanus

Seguridad fermentativa. Interesante en procesos de maceración pelicular. Capaz de fermentar a bajas temperaturas, preserva todos los aromas varietales. Muy buena autolisis, cesión de polisacáridos, aumento de volúmen.

TIPOS DE VINOS: Blancos, rosados y tintos jóvenes y crianza. 

FERMLINE STYLE

Especie: Saccharomyces cerevisiae cerevisiae

Vinos de alta gama. Resalta el potencial aromático de la variedad y potencia la extracción polifenólica obteniendo asi mayor estructura y complejidad. Mínimiza la producción de aromas reducidos gracias a los oligoelementos utilizados en el momento de su producción.

TIPOS DE VINOS: Tintos crianza

FERMLINE EXPRESSION

Especie: Saccharomyces sereviciae sereviciae

Vinos tintos de alta gama. Buena cesión de polisacáridos, aumento del volúmen, ayuda a la redondez y aterciopelado de los taninos. La alta presencia de estos polisacáridos ayuda a preservar el potencial polifenólico obteniendo vinos con más color, siendo este a su vez, más estable en el tiempo.

TIPOS DE VINOS: Tintos crianza

FERMLINE CLASS

Especie: Saccharomyces cerevisiae cerevisiae

Especialmente indicada para vinos de crianza, con grados alcohólicos medios, elegantes en naríz y en boca, expresión de finura y armonía.

TIPOS DE VINOS: Tintos crianza

APLICACION DE LEVADURAS

Cómo utilizar las LEVADURAS DOLMAR